課程規劃

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課程規劃

一年級

觀光餐飲業導論、中餐烹調實習、蛋糕裝飾、蔬果切雕、餐飲服務技術

檢定目標：中餐烹調丙級、餐飲服務技術丙級、烘焙食品麵包丙級、中式點心丙級

二年級

飲料調製實務、烘焙實務、餐旅英文會話、西餐烹調實習、產業概論

檢定目標：西餐烹調丙級、飲料調製丙級、烘焙食品西點蛋糕/餅乾丙級

三年級

日本料理實習、異國料理實習、創意產品研發、西點製作實習、創意西餐實習、裝飾工藝、宴會服務實務、咖啡實務

檢定目標：中餐烹調乙級、烘焙食品乙級

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